Fornitore: Callebaut
Cioccolato Ruby RB2 - Callebaut - 2.5kg
Descrizione
Sorprendi con un gusto e un colore di cioccolato completamente nuovo.
Immergetevi nel suo colore rubino. Perditi nella ricchezza del suo bouquet fruttato, con le sue note fresche e leggermente acidule. Nato dalle fave di cacao ruby, il cioccolato Ruby RB2 non contiene coloranti o aromi di frutta aggiunti. Il colore e il sapore unico vi invitano a esplorare nuovi abbinamenti e nuove idee per cioccolateria, pasticceria e dessert.
Grazie alla sua fluidità, Ruby RB2 si presta a un ampio ventaglio di applicazioni: dai cioccolatini stampati alle ganache ricoperte, passando per le mousse e molto altro.
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Ruby RB1 è stato deprecato e sostituito con Ruby RB2. L'evoluzione del cioccolato Rosa.
Dosaggio: a piacere.
